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寒舍餐旅董事長賴英里,事業生涯從音樂、藝術品到飯店董座,曾任國家音樂廳交響樂團長笛首席的她,形容過去常有SOLO(獨奏)機會,擔任飯店董事長就像是指揮,讓台東證件借款 債務協商影響 整個樂團有默契、和諧的彈奏,如同企業經營各部門,都要各司其職。因此音樂與企業,其實沒有相隔太遠,都有其相似的精髓。土地貸款蓋房子 青年首次購屋優惠房貸2016

賴英里有「長笛公主」、「最美麗董事長」等稱號,今年以來忙碌到無法好好調整心情。因為其夫婿、寒舍創辦人蔡辰洋年初過世,剛接下董事長一職的她須上戰場,堅強地走出悲傷,處理寒舍餐旅上市案,以及例行飯店管理事務,忙到幾乎沒有喘息的時間。

儘管丈夫不在身邊,蔡辰洋的次子蔡伯翰擔任寒舍餐旅執行長,與賴英里一起處理上市案。

在4月舉行寒舍上市業績發表會時,蔡伯翰向媒體法人介紹寒舍餐旅未來的布局,賴英里介紹經營理念與方針,一柔一剛把飯店的經營方向,詮釋出不同的氛圍。

從賴英里經營飯店的理念,也銀行貸款利率計算公式 可以看出她與蔡辰洋共同走出的路。賴英里經營飯店有五大DNA,包括文化、設計、藝術、服務和美食,她從2002年起即擔任寒舍餐旅藝術總監,過去與蔡辰洋在各大藝術拍賣會場共同累積的文化底子,以及對藝術的鑑賞力,都在寒舍各角落展露無疑。

至於服務與美食,也因過去伴隨蔡辰洋處理,對另一半經營理管理原則,賴英里都已相當熟稔。如過去蔡辰洋對於喝什麼酒,搭配飯店內哪一種杯型最適合,都會有所主張與堅持,賴耳濡目染下也已捉住處理精髓。

蔡辰洋的美食,也用在對員工的關心上,賴英里過去在家起床只要聞到麻油雞味道,就知道是蔡辰洋又要燉給剛生產完的員工喝。還有蔡辰洋取名的「先知鴨」,甚至被不少飯店引用其名。

飯店經營與其他產業不同的是,多了更多細節,以及更柔軟感性的服務,賴英里經營下的寒舍餐旅,各部門間與對客戶的用心,是否「指揮」到位,外界拭目以待。

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